هل تعلم أن هناك أكثر من ستين نوع من أنواع الزعتر؟ الا انه من أبرز تلك الأنواع الزعتر البري (wild thyme) ، والذي يتم استخدام كلا من أوراقه وزهوره سواء في الطهي أو العلاج. لذا تعرف على اهم فوائد الزعتر البري وأشهر استخداماته.
استخدامات الزعتر البري
يعتبر الزعتر واحدا من أكثر أنواع الاعشاب شيوعا في الطهي خاصة في مصر واليونان وروما. حيث يتميز الزعتر بنكهة فورية ومميزة للطهي. اما عن الزعتر البري فأوراقه مثالية تماما مثل الزعتر الشائع لتتبيل الأطعمة مثل اللحوم المشوية، والاسماك. كما يمكن اضافته على السوائل المختلفة أو على اطباق السلطات أو الحساء.
ويمكن تناول الزعتر البري طازجا أو جافا أو عن طريق اعداد شاي الزعتر البري. ويمكن الاستفادة أيضا من فوائد زيت الزعتر العطري في العناية بصحة الجسم.
وإلى جانب تلك الاستخدامات العديدة، فلقد اشتهر استخدام الزعتر البري في صناعة العطور والصابون والمطهرات، وفي الطب الشعبي وصناعة الأدوية ايضا وذلك لعلاج العديد من الامراض.
فوائد الزعتر البري
اشتهر استخدام الزعتر البري في العديد من الحضارات القديمة في علاج العديد من الاعراض المرضية، ومن اهم فوائد الزعتر البري:
علاج الالتهابات
يستخدم الزعتر البري أيضا كمطهر لعلاج الجروح، وتقليل التورم، وعلاج التهابات الجلد، والتهابات المفاصل، والاكزيما. وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات.
فوائد الزعتر البري للمعدة
حيث اعتاد استخدام الزعتر البري في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل المغص، والتقلصات والغازات، وعلاج الاسهال. كما انه يساعد في علاج بعض مشاكل الجهاز التنفسي مثل السعال الديكي، والتهاب الحلق، والتهاب الشعب الهوائية، ونزلات البرد.
تحسين عمل الجهاز المناعي
يعمل الزعتر البري والذي يحتوي على فيتامين C على تعزيز عمل الجهاز المناعي وتحسين الدورة الدموية. هذا بالإضافة إلى احتوائه على الحديد، والمغنيسيوم، والنحاس.
علاج ارتفاع ضغط الدم
توصل باحثون في جامعة بلغراد بصربيا من خلال دراسة مختبرية على الفئران، بأن مستخلصًا مائيًا تم الحصول عليه من الزعتر البري، قد ساعد على خفض ضغط الدم. وهو ما قد يكون له نتائج مماثلة عند استخدامه على البشر، الا ان ذلك يحتاج إلى مزيد من الاختبارات على البشر لتأكيد فعاليته.
علاج سرطان الثدي
توصلت بعض الدراسات الأولية والتي أجريت في تركيا، إلى فعالية الزعتر البري على مقاومة سرطان الثدي. الا ان الامر لازال في طور الدراسة، وفي حاجة إلى مزيد من الأبحاث لأثبات نتائجه بشكل دقيق.
فوائد الزعتر البري للحامل
للزعتر البري فوائده اثناء الحمل، حيث ان تناوله بقدر معتدل قد يساعد على تقليل الشعور بالغثيان والقيء، ويحمي الام والجنبين من فقر الدم. كما انه يساعد على علاج تساقط الشعر اثناء الحمل، ويساعد على الاسترخاء والتخلص من القلق والتوتر.
الا انه يجب عدم الافراط في تناوله عن الحد المسموح به حتى لا يضر ذلك بالجنين مما قد يسبب تشوهات خلقيه. لذا يوصى باستشارة الطبيب قبل تناول الحامل للزعتر لمعرفة المقدار المسموح به.
طارد للآفات
يساعد استخدام مستخلص الزعتر البري على التخلص من البعوض، والفئران. كما انه يساعد على التخلص من الفيروسات والبكتيريا. ويمكنك اعداد منزليا عن طريق خلط 4 قطرات من زيت الزعتر البري مع كل ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
وعلى الرغم من فوائد الزعتر البري في مقاومة وعلاج العديد من الامراض، الا انه هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث العلمية لتقييم فعالية الزعتر البري في علاج بعض تلك الحالات المرضية.
الفرق بين الزعتر البري والزعتر العادي
يعتبر الزعتر العادي هو الاكثر انتشارا واستخداما في الطهي وهو يعرف باسم زعتر الحديقة أو الزعتر البستاني، وذلك لأنه يمكن زراعته في حديقة المنزل.
اما الزعتر البري فهو ذلك النوع الذي ينبت في الطبيعة وحده خاصة في المناطق الجبلية دون ان يتم زراعته بواسطه الأسمدة والتي تضاف إليها المواد الكيميائية، مما يجعله ذو فائده اكبر من الزعتر العادي.
كما انه يتميز برائحة أقوى من الزعتر البستاني، وأوراقه أكبر حجما من أوراق الزعتر العادي هذا بالاضافة إلى ان لون أوراقه أفتح من النوع الآخر.
اضرار الزعتر البري
يعتبر استخدام الزعتر البري بكميات معتدلة آمن بشكل عام سواء في حالة استخدامه في الأطعمة أو عند استخدامه كدواء. الا انه يجب استشارة الطبيب في حالة تناوله كعلاج وخاصة في حالة الحمل والرضاعة، أو في حالة اضطرابات الغدة الدرقية. حيث قد يؤدي تناول الزعتر البري إلى ابطاء نشاط الغدة الدرقية كنتيجة للتأثير على هرمونات الغدة الدرقية، وهو ما يستدعي استشارة الطبيب قبل تناوله.
مجانا .
تعليقات
إرسال تعليق