الجواب:
"ما
افتقر بيت فيه خل " الخل مثلا يعتبر غذاء كامل العناصر , فالخل من ناحية كيميائية
هو الأستيك أسيد , والأستيك أسيد هذا هو مادة وسيطة في استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات
والدهون , وهذا يعني أن الكربوهيدرات اثناء استقلابها في داخل الجسم وأثناء تفككها
تتحول إلى ما يعرف باسم حمض الخل أو الأستيك أسيد وكذلك الدهون تتفكك اثناء استقلابها
في داخل الجسم لحمض الخل وكذلك البروتينات والأحماض الأمينية تتفكك اثناء استقلابها
في داخل الجسم, إلى الأستيك أسيد والعملية هذه عملية عكوسة , وهذا يعني أنه من حمض
الخل ( الأستيك أسيد ) يمكن أن أصنع الكربوهيدرات ويمكن أن أصنع البروتنيات و ويمكن
أن أصنع الدهون كذلك , وهذا يعني لو كنت فقيرا وكان عندي خبز ( كربوهيدرات ) وزيت
( دهون ) فقط ولم يكن عندي لحم( بروتينات ) وأكلت خلا مثل خلنا , فإن هذا الخل سيدخل
إلى الجسم ويصنع البروتينات التي لم نأكلها في غذائنا , فتخيل , من ناحية غذائية هذا
صحيح لأن الخل يستطيع أن يصنع كافة الكربوهيدرات والبروتينات والدهون في الجسم , ولكن
السؤال هنا من يطيق أن يعيش على الزيت والخل طوال عمره ولماذا نحرم أنفسنا من الطعام
الذي يحتوي على المواد الغذائية الأساسية , إذ إنه يجب التمييز بين الغذاء والمكملات
الغذائية , فالغذاء هو الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وهي
المركبات الأساسية التي يبنى منها الجسم وخلايا الجسم , ولكن المكملات الغذائية تشمل
الفيتامينات والمعادن والمواد العفالة والعناصر الموجودة أيضا في خلاصات الأعشاب وهي المواد التي تنشط عمل التفاعلات الحيوية سواء
أكانت تفاعلات البناء أي بناء الخلايا أو التفاعلات الوظيفية ومن هنا كان هذا المفهوم
واضحا في ذكر غذاء ثم غذاء ثم غذاء ثم أعشابا ( ومكملات غذائية )
تعليقات
إرسال تعليق